Harmonizações com azeitona
Bendito é o fruto! As azeitonas têm diversas finalidades e na culinária elas sabem perfeitamente combinar com outros alimentos e dar um toque especial nas degustações. Então prepare seus pratos e confira as melhores harmonizações com azeitona!
As azeitonas estão em quase todos os lugares, mas é especialmente na cozinha portuguesa que elas são mais utilizadas – pois em quase tudo vai azeite ou azeitona.
Junto com as azeitonas surgem também algumas dúvidas, o que é melhor: azeitonas verdes ou pretas? Qual a melhor combinação em alguns pratos e, até mesmo, bebidas? É necessário retirar o caroço ou devemos deixá-las inteiras? Em outras palavras, qual as melhores harmonizações com azeitona?
Estas e outras são questões que podem ser facilmente esclarecidas. Apesar do mundo oferecer 300 espécies de azeitonas, todas elas devem ser combinadas com o prato ideal, então acompanhe com atenção nossas dicas e já vai pensando naquele prato especial:
- Azeitonas Pretas Portuguesas: Ideais para pratos que contêm peixes, principalmente o bacalhau.
- Azeitonas Verdes: Podem acompanhar bebidas geladas, como a cerveja. Além de combinar perfeitamente na mistura de algumas carnes vermelhas assadas ou refogadas.
- Azeitonas Pretas: Combinam com saladas que tenham folhas mais escuras.
- Azeitonas Gregas Kalamata: Essas azeitonas oferecem diversas combinações, harmonizam bem em recheios de pizzas, em pratos que tenham frango ou carnes salgadas, como bacon e presunto e até mesmo em saladas de macarrão.
- Azeitonas em Conserva: Acompanham bem receitas mais salgadas e podem ser ótimos aperitivos.
- Azeitonas Pretas e vinhos: Você pode optar por um vinho Borgonha, Jerez ou Riesling.
- Azeitonas Verdes em drinks: O hábito de colocar azeitonas em drinks, como o Martini Seco, não é apenas luxo, ela oferece um contraste para o paladar.
- Azeitonas sem caroço: Sempre sirva azeitonas sem caroço para que não traga incômodo ou acidentes para quem está consumindo, como ter que retirar o caroço da boca.
Estas harmonizações com azeitona são um prato cheio para os amantes deste fruto dos deuses! Então aproveite nossas dicas e faça as melhores combinações!
