Como fazer azeitonas em conserva

Quando os ingredientes são azeitonas, as possibilidades sempre são muitas! Mas para prolongar ainda mais seu sabor, nada melhor do que uma bela conserva! Mas se você não sabe como fazer azeitonas em conserva, reserve já seu pote – pois nossas dicas estão prontas!

As azeitonas são um delicioso alimento, podendo ser conservadas até mesmo em casa, mas sempre temos aquela dúvida: como fazer azeitonas em conserva? Quer saber, basta seguir os seguintes passos:

1. Lave as azeitonas com água fria, para retirar as impurezas, utilize até mesmo um escorredor de macarrão, colocando sempre as azeitonas para secar em uma toalha.
2. Tenha em mãos uma caixa de madeira ou isopor com furos e tecido limpo, misture 500 g de sal grosso para  1 kg de azeitona, cubra-as com mais 2,5 cm de sal grosso e deixe descansar por uma semana em lugar fresco.
3. Mexa as azeitonas para verificar a mistura por total, repita este processo em intervalos de 3 dias por um mês, isso irá acelerar a retirada do sabor amargo.
4. Separe as azeitonas do sal utilizando o escorredor e coloque  dentro de uma panela de água fervente por 30 segundos.
5. Coloque as azeitonas para secar em um pano, misture 100 g de sal para cada  1 kg de azeitona e  coloque-as em um pote fechado na geladeira, realizando este processo, suas azeitonas ficarão conservadas por até 3 meses.

Após seguir estes passos, temos certeza que você já sabe direitinho como fazer azeitonas em conserva, no entanto é importante que se escolha azeitonas mais maduras e com tamanhos menores, pois os frutos maiores costumam ficar muito macias durante o processo de conserva. E caso suas azeitonas fiquem “enrugadas”, não se preocupe, esta aparência é natural devido aos métodos aplicados.

Essas dicas são úteis principalmente para que você possa desfrutar ainda mais o sabor das azeitonas. Sua cozinha ficará ainda mais charmosa, na companhia destes frascos de conservas. Aproveite!